koud aangeleverd om zélf thuis (culinair & vegetarisch) te frituren (bereidingstijd: ca.9 minuten)
tagliata di manzo: dungesneden gegrild rundvlees met rucola en parmezaan
of
gerookte aubergine met tahini, tomatenjam, munt, granaatappel en hazelnoot
of
gekonfijte dorade met salade van witlof, topinamboer, vadouvancrème en pecannoot
of
buikspek met kweepeeraïoli, geschroeide komkommer en ingelegd mosterdzaad
of
geroosterde portobello met burrata, lavasolie, gedroogde tomaat en gegrilde snijboon
schelvisfilet ‘en papillote’ met ansjovis, venkel, koolrabi, tomaat en gerookte knoflook
of
kebab van lamsribeye met muhammara, broccoli, uiensalade en flatbread
of
in rode wijn gestoofde runderwang met bloemkool, saffraan, kappertjes en amandel
of
spies van haloumi en dadels met fregola, pompoen, walnoot en groene kruidenolie
gegrilde ribeye met gorgonzolasaus (circa 450 gram, supplement + € 2 p.p.)
of
drooggerijpte ribeye van dubbeldoelrund met gorgonzolasaus (circa 400 gram, + € 9 p.p.)
torta Barozzi (klassieke Italiaanse chocoladecake met amandel, rum en pinda)
of
bitterkoekjestiramisu met Baileysroom
of
bordje met kazen van Luca (supplement +2 p.p.)
Grenache blanc en vermentino druiven, met een goede lik hout, zorgen voor een complexe en volle stijl wijn. Een echt natuurproduct, dus er kan wat depot overblijven!
deze grillo druiven groeien in de heuvels in het westen van Sicilië. ze ontwikkelen door de hoogteligging wat frissere aroma’s dan de doorsnee Siciliaanse witte wijn.
Een volle, zachte en kruidige wijn zoals alleen de Spanjaarden dat kunnen. Komt uit Cigales, een wat kleiner gebied vlakbij Toro en Ribera del Duero.