GLASWERK BIJ JE THUISWERK!

DAMES EN HEREN, HARTELIJK DANK VOOR JULLIE SUPPORT DE AFGELOPEN SLUITPERIODE! WE HEBBEN, MET DE (GEDEELTELIJKE) HEROPENING, BESLOTEN OM ONS 'THUISWERK' TIJDELIJK STIL TE LEGGEN: WE WILLEN GRAAG BIJ ONS 'THUIS' AAN DE DAALSEWEG DE KOMENDE PERIODE DE OPTIMALE SERVICE BIEDEN... WE HEBBEN ER ONGELOOFLIJK VEEL ZIN IN, HOPELIJK JULLIE OOK! RESERVEN KUN JE VIA WWW.GLASWERK-NIJMEGEN.NL TOT SNEL! TIM, BAS, SJOERD EN HET TEAM VAN GLASWERK

Gerechten

(THUIS)PRETLOKET

GLASWERK risottokroketten (4st.) met kruidendip

koud aangeleverd om zélf thuis (culinair & vegetarisch) te frituren (bereidingstijd: ca.9 minuten)

7,00

*Tijdelijk UITVERKOCHT*Roel’s zelfgemaakte limoncello (0,5l, zolang de voorraad strekt)

25,00

Borrelwerk

Glaswerks gemarineerde olijven

4,50

makreel van la Perle des Dieux (FR)

7,00

pittige gamba’s met stokbrood en aïoli

10,00

sardines van la Perle des Dieux (Frankrijk)

7,00

sardines van Pinhais (Portugal)

5,00

rillettes van wild zwijn met tafelzuur en croutons

8,00

charcuterie van Luca, vers van ‘t Berkel-mes

8,00

GLASWERK 3-gangen-bij-je-thuis-menu

Vink aan hoeveel menu’s je wilt bestellen en zet je gerecht keuzes in de opmerkingen.
Eventuele supplementen verrekenen wij voor je bij betaling.
– Voorgerechten, keuze uit: – 

tagliata di manzo: dungesneden gegrild rundvlees met rucola en parmezaan

of

gerookte aubergine met tahini, tomatenjam, munt, granaatappel en hazelnoot

of

gekonfijte dorade met salade van witlof, topinamboer, vadouvancrème en pecannoot

of

buikspek met kweepeeraïoli, geschroeide komkommer en ingelegd mosterdzaad

of

geroosterde portobello met burrata, lavasolie, gedroogde tomaat en gegrilde snijboon

 

– Hoofdgerechten, keuze uit: – 

schelvisfilet ‘en papillote’ met ansjovis, venkel, koolrabi, tomaat en gerookte knoflook

of

kebab van lamsribeye met muhammara, broccoli, uiensalade en flatbread

of

in rode wijn gestoofde runderwang met bloemkool, saffraan, kappertjes en amandel

of

spies van haloumi en dadels met fregola, pompoen, walnoot en groene kruidenolie

 

– Special (per twee personen ipv hoofdgerecht) – 

gegrilde ribeye met gorgonzolasaus (circa 450 gram, supplement + € 2 p.p.)

of

drooggerijpte ribeye van dubbeldoelrund met gorgonzolasaus (circa 400 gram, + € 9 p.p.)

 

– Nagerechten, keuze uit: – 

torta Barozzi (klassieke Italiaanse chocoladecake met amandel, rum en pinda)

of

bitterkoekjestiramisu met Baileysroom

of

bordje met kazen van Luca (supplement +2 p.p.)

 

27,50

Klein werk

tagliata di manzo: dungesneden gegrild rundvlees met parmezaan en rucola

9,00

geroosterde portobello met burrata, lavasolie, gedroogde tomaat en gegrilde snijboon

7,00

gerookte aubergine met tahini, tomatenjam, munt, granaatappel en hazelnoot

7,00

gekonfijte dorade met salade van witlof, topinamboer, vadouvancrème en pecannoot

13,00

buikspek met kweepeeraïoli, geschroeide komkommer en ingelegd mosterdzaad

8,00

GLASWERK specials voor 2 personen

gegrilde ribeye met gorgonzolasaus en groentegarnituur (circa 450gr)

38,00

drooggerijpte ribeye van dubbeldoelrund met gorgonzolasaus en groentegarnituur (circa 400 gram)

54,00

Groot werk

spies van haloumi en dadels met fregola, pompoen, walnoot en groene kruidenolie

17,00

schelvisfilet ‘en papillote’ met ansjovis, venkel, koolrabi, tomaat en gerookte knoflook

17,00

in rode wijn gestoofde runderwang met bloemkool. saffraan, kappertjes en amandel

17,00

kebab van lamsvlees met muhammara, broccoli, uiensalade en flatbread

17,00

ERBIJ – gebakken aardappeltjes met aïoli

3,00

ERBIJ – romainesla met GLASWERK-dressing

3,00

Zoet werk

bordje kazen van Luca

8,00

bitterkoekjes tiramisu met baileysroom

5,00

torta Barozzi (klassieke Italiaanse cake met amandel, pinda en rum)

5,00

Witte wijn

La Mandorle, Les Vignerons des Albères, Côtes de Roussillon, Frankrijk

Grenache blanc en vermentino druiven, met een goede lik hout, zorgen voor een complexe en volle stijl wijn. Een echt natuurproduct, dus er kan wat depot overblijven!

16,50

Sauvignon Blanc/Verdejo ‘Altozano’, Finca Constantia, DO La Mancha

16,00

Grillo “Altavilla”, Firriato, Sicilië

deze grillo druiven groeien in de heuvels in het westen van Sicilië. ze ontwikkelen door de hoogteligging wat frissere aroma’s dan de doorsnee Siciliaanse witte wijn.

15,00

Rode wijn

Sinfo Crianza, Cigales, Spanje (tempranillo)

Een volle, zachte en kruidige wijn zoals alleen de Spanjaarden dat kunnen. Komt uit Cigales, een wat kleiner gebied vlakbij Toro en Ribera del Duero.

15,50

Dessert wijn

Mede mogelijk gemaakt door: Go Online Creative Agency